本件ですが、約一週間ほどで修正されたようで現在は発生していません。

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2021年5月15日付

Power Apps に関するバグ情報です。私の環境で遭遇したもので、調べると同様の現象が起こっているようです。

Power Apps Guide - Bug - OnStart property missing from designer - impossible to set OnStart formula - Power Apps Guide - Blog

日本語で簡単にまとめておきます。

キャンバス アプリ作成時に、アプリノードを選んだ時に従来であれば OnStart プロパティが選択できるようになっていたのですが、OnStart が選べず既定で OnMessage となってしまいます。

修正方法としては本来は作成バージョンを次の手順で以前のバージョンに戻すことです。ちなみに、現在は、3.21051.17 です。

[手順] ファイルメニューを開いて次の手順で作成バージョンを変更する。

しかし、この方法でも新規に作成している場合などは戻せません。この場合は次のURLに直接アクセスして、以前のバージョンで作成できる Power Apps Studio ページにアクセスして作業する必要があります。

https://create.powerapps.com/v3.20114.22.171220965/studio/#

つまりは、作り直しです。

このURLにアクセスすると、Power Apps Studio が表示されます。

ここから通常通りアプリを作成していきます。そうすると OnStart プロパティが復活します!